Café glacé "slushi" de Madame Labriski
Lors de l’événement La vitrine VÉGÉ qui a eu lieu à Sainte-Brigitte-de-Laval en 2023, Madame Labriski fût l’une des conférencières invitées. Sa mission est de « diminuer la surconsommation de sucre raffiné… chez les Terriens, pour améliorer leur santé ».
Je tenais à vous partager l’une de ses nombreuses recettes car, selon moi, elles ont la particularité d’être faciles à préparer et fournissent la satisfaction de manger des gourmandises avec plaisir tout en contrôlant les sucres consommés. D’ailleurs, voici son commentaire au sujet de cette recette : « N’est-ce pas ça le bonheur : un bon café glacé qui goûte le ciel sans sucre raffiné ajouté ? ».
Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : Aucun Nombre de portions : 1
Ingrédients
- 1 à 2 c. à soupe de purée de dattes Madame Labriski
- 1 à 2 doses d’expresso ou de votre café filtre préféré
- 1 tasse de lait ou de boisson végétale
- ¾ tasse de glaçons
- 1 c. à thé de vanille ou d’essence de caramel (si désiré)
Préparation
Préparez votre dose d’expresso ou de café filtre. Dans votre verre, ajoutez la purée de dattes (au goût) et mélangez bien avec votre café. Remplissez votre verre de glaçons au ¾ et ajoutez le lait ou la boisson végétale. Versez le contenu dans votre mélangeur. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange de style « slushi » parfait et à votre goût. Plus c’est mélangé, meilleur sera votre café. Versez dans votre verre préféré et dégustez.
Astuces
Madame Labriski suggère d’utiliser des glaçons au café (en versant du café dans un bac à glaçons avant de le mettre au congélateur). Pour plus de détails sur les bonnes raisons de préparer cette recette de café glacé maison ainsi que d’autres astuces, lisez l’histoire de la recette qui a été partagée par sa conceptrice, Mériane Labrie.