Journal le Lavalois

Détail

Délices aux ananas

Aline Giroux Fortier, bénévole au journal Le Lavalois, vous propose un dessert rafraîchissant aux ananas.

Base:

  • 2 tasses chapelure de biscuits Graham 
  • 1/2 tasse (110 g) de beurre mou ou de margarine

Mélanger la chapelure et le beurre  jusqu'à texture sablonneuse. Presser ce mélange dans un moule carré de 8 X 8 po. Cuire au centre du four, à 350°F environ 15 min. (Refroidir).

Remplissage:

  • 1/2 tasse (110 g)de beurre mou ou de margarine
  • 1 1/2 tasse de sucre à glacer
  • 2 oeufs

Dans un bol, crémer le beurre et le sucre à glacer. Ajouter les oeufs un à la fois et bien battre jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Étendre cette préparation sur la croûte refroidie.

Dessus:

  • 1 tasse de crème à fouetter 35 %
  • 1 cuillère à soupe de sucre à glacer
  • 1 boîte de 19 oz (540 ml) d'ananas broyés, bien égouttés

Fouetter la crème 35 % et ajouter le sucre à glacer. Étendre sur la couche d'ananas.
Garnir de noix hachées, si désiré.

Refroidir le tout au frigo avant de couper en carrés.

Peut aussi se congeler, bien enveloppé.

Servir froid.

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