Journal le Lavalois

Détail

Céviche de truite

Vous pêchez la truite et vous êtes amateur de tartare, voici la recette idéale pour vous.

Ingrédients

  • 1 filet de truite extra frais
  • 1 citron jaune (ou 2 verts)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1 oignon rouge
  • Sel, poivre

Préparation

Enlevez les arêtes du poisson. Coupez-le en cubes et faites-le mariner pendant 2 heures avec le jus de citron.

Taillez le poivron et l'oignon rouge en petits dés et émincez la ciboulette.

Mélangez le tout et assaisonnez avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Dégustez bien frais.

Recette pour 2 personnes

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