Journal le Lavalois

Détail

Salade grecque

La salade grecque est une composante de la cuisine grecque. Il s'agit, non pas d'un légume, mais d'une salade composée spécifique à la Grèce, qui se caractérise par sa simplicité.

Ingrédients

Vinaigrette

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires dénoyautées dans l’huile, égouttées et hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché

Salade

  • 4 tomates, coupées en cubes
  • 1 concombre anglais, coupé en cubes
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
  • 90 g (3/4 tasse) de fromage feta coupé en dés
  • 80 g (1/2 tasse) d’oignon rouge, émincé finement

Préparation

  1. Dans un saladier ou un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet.
  2. Ajouter les ingrédients de la salade et mélange bien.
  3. Saler et poivrer.
  4. Mettre la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

 

 

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