Journal le Lavalois

Détail

Crème de poireaux

Rien de tel qu'un potage aux poireaux pour débuter un bon repas.

Ingrédients :

  • 2 cuil. à soupe de beurre
  • 1 oignon haché 
  • 4 gros poireaux tranchés
  • 4 pommes de terre coupées en dés
  • 900 ml de bouillon de poulet maison ou commercial
  • 1/2 tasse de persil frais haché
  • 1 cuil. à thé sel

Préparation :

  1. Dans une casserole faire dorer l'oignon , les poireaux dans le beurre.
  2. Ajouter le bouillon et tout le reste des ingrédients. Porter à ébullition et ensuite réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes à couvert.
  3. Retirer les légumes et passer au mélangeur afin d'obtenir une belle crème.
  4. Remettre dans le chaudron , chauffer et servir
  5. Décorer de persil frais ou de croûtons.

 

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