Journal le Lavalois

Détail

Galettes à la mélasse

Cette recette traditionnelle de galettes à la mélasse me vient de tante Rosée, une excellente cuisinière.

Ingrédients 

  • 1/2 tasse de beurre ou de shortening
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de mélasse
  • 1 œuf
  • 4 tasses de farine blanche
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de cannelle en poudre
  • 2 c. à thé de gingembre en poudre
  • 2 c. à thé de muscade en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse d’eau chaude

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Fouetter ensemble le beurre, le sucre, la mélasse et l’œuf. Batte jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  3. Dans un autre bol, mêler la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Ajouter les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec l’eau chaude.
  4. Déposer des petites cuillerées de pâte sur une tôle à biscuits graissée.
  5. Cuire au four 10 minutes.

Avec un bon café, c'est excellent !

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