Journal le Lavalois

Détail

Poulet à la thaï

Apprêter de cette façon, le poulet a une toute autre allure et surtout un goût de revenez-y.  

De plus, c'est d'une simplicité désarmante alors pourquoi ne pas en profiter...   

Poulet thaï

2/3 tasse de basilic frais, haché
2/3 tasse de coriandre fraîche, hachée
2 c. à table de cassonade tassée
12 gousses d'ail hachées finement (j'en mets 3 ou 4)
2 c. à table de gingembre frais, râpé
2 c. à table de sauce soja
1 c. à table de sauce poisson
1 c. à table d'huile de sésame grillé
2 c. à thé de cari rouge
12 hauts de cuisse de poulet (ou des poitrines pour faire des brochettes)
1/2 tasse d'arachides rôties, hachées

Mélanger le basilic, la coriandre, la cassonade, l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce au poisson, l'huile de sésame et le cari. Mettre le poulet dans un sac, ajouter le mélange et laisser mariner pendant 8 heures.

Cuire sur le BBQ. Parsemer la viande d'arachides avant de servir, de quelques feuilles de basilic et de coriandre..   

Publicités