Journal le Lavalois

Détail

Côtes levées

Marianne Thomassin,  de la chorale L'Écho des Montagnes vous propose une recette de côtes levées.

Ingrédients

 

  • 4 palettes de côtes levées
  • poudre d'ail, sel et poivre au goût

Couper les côtes levées en portions.
Les mettre dans un chaudron et couvrir d’eau.
Faire bouillir pendant 2 h 30 avec un peu de poudre d’ail, sel et poivre.

Marinade

 

  • 2 tasses de ketchup
  • 2 tasses de cassonade
  • 2 tasses de café
  • 1 tasse de Pepsi
  • Poudre d’ail
  • Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Lorsque les côtes levées sont cuites, les égoutter et ajouter la marinade. Bien enrober.

Laisser reposer 1 à 2 heures

Déposer les côtes levées sur une tôle et les faire dorer à 4500 F.

Épaissir le reste de la sauce pour servir avec les côtes.

(4 personnes)

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